食品加工行业的发展迅速，对于食品加工企业来说，拥有自己的商标至关重要。商标不仅是企业的身份象征，也是消费者识别其产品质量的重要标志。在进行食品加工机器和设备出租业务时，选择一个具有高知名度的品牌是非常重要的。

我们需要确定商标的选择。我们可以通过搜索引擎或者向相关行业协会咨询，了解哪些品牌的商标在市场上已经取得了一定的成功。我们可以进一步研究这些品牌的产品和服务，看是否符合我们的需求。我们也需要考虑该商标的适用性，例如是否与我们的产品或服务相匹配，以及是否有相关的知识产权保护措施。

我们需要确定商标的注册方式。目前，我国主要采用“国家商标局”和“国际商标事务所”的方式来申请商标注册。如果我们打算将商标注册到国外，还需要考虑当地的法律和规定，以便顺利获得注册。

我们需要确定商标的使用范围。根据我国的相关法律规定，商标可以用于商品和服务上，也可以用于商业活动中。不同的商标类型可能有不同的使用限制，我们需要在使用前仔细阅读并理解相关规定。

我们需要确保商标的合法性。在申请商标注册之前，我们应先对其进行查询，以确认该商标没有被他人注册，也没有任何权利限制。如果存在侵权风险，我们应该及时采取相应的措施，如撤销申请或重新设计新的商标。

食品加工机器和设备出租企业在选择商标时，应该考虑到商标的选择、注册方式、使用范围以及合法性等因素，以确保能够有效地保护自身权益，并吸引更多的客户。